יקב אלבר בבוסתן עברי ובו שבעת המינים תאנים ברזילאיות ושיבעה זני בלאדי נוספים, גדלים בבית רשת השייך לבוסתן. ההפריה והסימביוזה עם צרעה זעירה אינה מתרחשת בגידול בתוך בית רשת סגור: ההפריה בטבע נעשית ע"י הצרעה הזעירה ( כ- 2 מ"מ) – בלסטופגה קטנה ( Blastophaga psenes ) , שמחזור חייה מתנהל בסימביוזה עם התאנה ( […]
אפשר לבקר ביקבים הגדולים ולהתרשם מהמפעל , מיקומו וטעמו של היין ואפשר לערוך סיור ביקבים קטנים המכינים יין רק לאורחים המגיעים ליקב לסיור וטעימות. יקב אלבר, יקב בוטיק בצפון מציע לבאים בשעריו יינות אדומים ויין לבן. ביינות האדומים תוכלו לחוות את טעמו החזק של הקברנה סובניון ולהתענג על טעמו העדין של הפטיט ורדו ולהכיר את […]
רומנטי וכיף לזוגות בבוסתן עברי יש אפשרות לבחור יין מתוצרת יקב אלבר שבבוסתן, בסל הפיקניק נוסף ליין משובח וכוסות יין גם גבינות גליליות,, פלטת ירקות, פלטת פירות, מיץ רימונים טבעי שנסחט בבוסתן, לחם מחמצת ופינוקים לפי עונת השנה והתוצרת שלה. איפה יושבים? בוחרים פינת ישיבה מבין פינות החמד הרבות שבבוסתן. קולות צחוק ושיחה ערה נשמעים […]
רומנטי וכיף רומנטי וכיף לזוגות ביקב אלבר שבבוסתן עברי יש אפשרות לבחור יין מתוצרת היקב בסל הפיקניק נוסף ליין משובח וכוסות יין גם גבינות גליליות, פלטת ירקות, פלטת פירות, מיץ רימונים טבעי שנסחט בבוסתן, לחם מחמצת ופינוקים לפי עונת השנה והתוצרת שלה. איפה יושבים? בוחרים פינת ישיבה מבין פינות החמד הרבות שבבוסתן. קולות צחוק […]
ביקב אלבר אנו מגדלים את ענבי היין בבוסתן . הענבים האדומים מהזנים קברנה סובניון ופטיט ורדו והזן הלבן סוביניון בלאנק. במהלך השנה אנו מכינים את היין ומקפידים על כל התהליכים תוך בחינת מצב היין בכל שלב והשארתו בתהליך במידת הצורך, היין המתקבל משובח בטעמו. הקברנה סוביניון, טעמו חזק ומתאים ללוות ארוחת בשרים טובה. הפטיט ורדו […]
בציר 2019-2020 קברנה סובניון – טעמו חזק ונוכח פטיט ורדו- טעמו עדין רד פרנק רד- יין אדום , עירוב של שלושה סוגי ענבים סוביניון בלאנק- יין לבן חדש בציר 2022: פטיט ורדו קברנה סוביניון שירז בלנד – שירז וקברנה סוביניון בלאן רוזה https://alberwinery.com/%D7%A2%D7%9C-%D7%94%D7%99%D7%A7%D7%91 סיכום בציר שנת 2022, ניכר כי יקב אלבר השיג תוצאות מרשימות […]
בציר 2019-2020 קברנה סובניון – טעמו חזק ונוכח פטיט ורדו- טעמו עדין רד פרנק רד- יין אדום , עירוב של שלושה סוגי ענבים סוביניון בלאנק- יין לבן חדש בציר 2022: פטיטורדו קברנה סוביניון שירז בלנד – שירז וקברנה סוביניון בלאן רוזה
1/2 כוס שמן זית ישראלי איכותי 2 מארזי בזיליקום 1/2 צרור כוסברה גדול 1/2 צרור פטרוזיליה גדול 5-4 שיני שום מיץ מלימון אחד 1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן או קשיו (אפשר גם שקדים) פלפל ירוק חריף לפי הטעם מעט מלח ופלפל אופן ההכנה: טוחנים היטב את כל החומרים במעבד מזון, מתקנים תיבול אם צריך, […]
מסיק הוא קטיף זיתים. הזית הוא פרי מר, ולא מתאים למאכל מיד לאחר המסיק. לכן הזיתים עוברים לתהליך כבישה (כדי להפיק זיתים כבושים למאכל) או לבית הבד לצורך עצירת השמן (כלומר הפקת שמן הזית מהפרי. מועד המסיק מועד מסיק הזיתים תלוי בזן הפרי, באזור בו העץ גדל והאם המטע הוא שלחין או בעל (כלומר מושקה […]
בדיוק כמו יין, גם שמן זית נמדד על פי מידות שונות של איכות, בהתאם לאיכות ההפקה שלו. שמני זית נכבשים בדרגות שונות. ככל שתהליך הכבישה מוקפד ואיכותי יותר, כך שמן הזית הופך להיות איכותי יותר. כתית היא למעשה שם כולל לאחוזי רמת החומצות החופשיות בשמן הזית. ככל שרמת החומציות נמוכה יותר, כך רמת הכתית נחשבת […]
