בוסתן עברי יקב אלבר
אטרקציה בצפון
קצת עלינו...
קבלו הצצה ליקב ולבוסתן שלנו, נתחיל בתצפית לעבר רמת הגולן, הר חרמון ולבנון.
נמשיך לסייר בכרמים ואז במטע הזיתים, נקטוף תאנה ונסיים בערוגת התבלין שממנה נלקט כמה מזכרות רעננות הביתה.
הסיור משתנה מעונה לעונה, בדיוק כמו הטבע שלנו וכולל יין טוב ומגוון נישנושים
בקרו בבוסתן שלנו
בבוסתן שלנו ,כרם ענבים וזיתים, תצפית על הר החרמון, הרי נפתלי, עמק החולה ורמת הגולן,
גינת תבלינים עשירה ושיבעת המינים.
הזמינו סיור בבוסתן עברי לחוויה רומנטית בטבע
מה מצפה לכם בטעימות ובסיור?
הכרות עם גפן, הבציר ותהליך ייצור היין | הכרות עם עצי זית, המסיק ושמן הזית | תצפית להרי נפתלי, גבול לבנון, הגולן והחרמון | טעימות של יין המיוצר במקום בליווי גבינות מתוצרת הגליל.
במקום ניתן לרכוש תוצרת חקלאית המיוצרת בבוסתן: שמן זית ומוצריו, יין מיקב אלבר, מיץ רימונים הנסחט במקום, תאנים ברזילאיות ,תאנים בלאדי ותירס צבעוני מתוק בעונה.
הביקור בתיאום מראש לזוגות ולקבוצות עד 50 משתתפים.
היקב שלנו
יקב אלבר הוא יקב משפחתי הקרוי על שמו של סבא של אבי לזרוף, האיש שהקים את הבוסתן.
כרם הענבים משגשג באזור ראש פינה בשל הקור השורר במקום .
אנו מגישים את יינות יקב אלבר לאורחי הבוסתן בליווי הסבר על זני הענבים ואופן גידולם .
לכל זן הייחודיות שלו:
השירז מאופיין בטעמו הפירותי.
הסוביניון בלאן ממנו מכינים את היין הלבן מאופיין בצמיחה פראית הן בשריגים והן באשכולות הרבים.
צבעו של הפטיט ורדו נוטה לסגול והארומה עדינה ונעימה.
קברנה סוביניון, בשל טעמו הדומיננטי, משתלב היטב עם בשרים.
אתם משתפים...
לימור וג'ף תודה רבה על חוויה טעימה ונעימה, נהנינו מאוד!!
ממליצים בחום!
קודם אנשים נחמדים אשר נהנים לפנק אותכם ביינות טובים, בעיקר ממליץ על הפטיט וקברנה שאהבתי מאד, גבינות מצוינות ולחמים שנאפים במקום עם פירות טריים וירקות משבת ספונטנית יצא לנו שבת כיפית מאד !
תודה לכם ! נתראה בפעם הבאה !!
אטרקציה בצפון
מוקף בזרימות נחלים ובשפיעת מעיינות, הבולטים שבהם נחל הירדן ומעיין ירדה.
בלב שדות ראש פינה, על אדמה פרטית, מטופח ועשיר בתוצרת עצמית יקב אלבר בבוסתן עברי,
אטרקציה יחודית בצפון, חוויה משפחתית ואישית מקרבת לתהליך יצור היין ומחברת לעבודת האדמה, מפשטת תהליכים חקלאיים, ללא כלים כבדים וממעיטים בהתערבות בתהליכים הטבעיים.
אטרקציה בצפון הוא משק בר קיימא המקדם עבודה עברית ולכן נקרא 'בוסתן עברי'.
בוסתן ובו ארבעה זנים של כרמי ענבים וארבעה זנים של כרמי זיתים, עצי תאנה גדולים ומניבים ושדירה של עצי רימון ב'בוסתן שבעת המינים'.
כל חלקת אדמה בבוסתן מעובדת ומניבה תוצרת כל ימות השנה. התירס הצבעוני הוא אטרקציה בצפון, חלקת התירס פתוחה בפני האורחים שקוטפים מעט ומרגישים טעמו של המאכל הטרי. בחודשי החורף מחליף הרוקט (אורוגולה) את התירס הצבעוני ומזין את הקרקע ומדשן אותה לקראת מזרע הקיץ של התירס.
יקב משפחתי, בוטיק, קטן הוא אטרקציה בצפון, כ 1600 בקבוקים בשנה המופקים רק מהענבים הגדלים בבוסתן, הבציר מתקיים בחודשים יולי – אוגוסט והבוצרים הם נערים ונערות מקיבוצי הסביבה העובדים בשכר במהלך החופש הגדול, העבודה מתאפיינת בחריצות רבה, השכמה לפנות בוקר ובציר שמתחיל עם קרן אור ראשונה.
הארגזים המלאים בענבים מועברים ל'קרשר' המפריד בין השדירה של האשכול מצד אחד ובין הענב, קליפתו והגרעין מן הצד השני וכך מתחיל התהליך כשבראשיתו חומר הגלם הטרי והמשובח שנקטף בסמוך לתהליך היצור.
השימוש בפרי טרי משמש אותנו בבוסתן עברי כדי לייצר את הריבות שלנו שכדי להכין אותן אנו בוחרים את הפרי המשובח ביותר. הזיתים הכבושים נבחרים אף הם מהעצים שהבשילו ראשונים. כשהפיגמנט בזיתים משנה את צבעו מירוק מסגול, פורשים רשת, אוספים את הזיתים ומגישים עם שמן זית כתית מעולה לצד טעימות היין.
כל עונה מביאה איתה את התוצרת שמאפיינת אותה, את השינוי בצבעים ובריחות הבוסתן. תקופת המסיק עם בוא הגשם הראשון, אחרי חג הסוכות כשצבע הזיתים הופך לסגול, האטרקציה בצפון מתרחשת, הבוסתן מתכסה ברשתות ושפה נוספת נשמעת בכרמים. שיתוף פעולה עם משפחה מישוב בדואי סמוך מניב שמן זית כתית מעולה וקשר אישי חם המבוסס על שותפות בתוצר.
כשהרוחות נושבות והחרמון מתכסה בשלג, האטרקציה בצפון ממשיכה לארח בחלל נעים וחמים, חודש פברואר ביקב אלבר הוא חודש הזמירה, זו העת לגזום את הגפנים ולהתכונן לאביב שיביא עימו את הלבלוב והסמדר, הפרחים הקטנים על האשכול שיהפכו לענבים.
